Ο Στάθης τελείωσε το Τμήμα Επιστήμης Φυσικής Αγωγής και Αθλητισμού, του Εθνικού και Καποδιστριακού Πανεπιστημίου Αθηνών (BSc) και στη συνέχεια το τμήμα Επιστήμης Διαιτολογίας - Διατροφής της Σχολής Επιστημών Υγείας και Αγωγής του Χαροκόπειου Πανεπιστημίου Αθηνών (BSc). Ολοκληρώνει το μεταπτυχιακό πρόγραμμα της Ιατρικής Σχολής Αθηνών, με τίτλο : ΄΄Κλινική Εργοσπιρομετρία - Άσκηση και Αποκατάσταση΄΄, ενώ είναι πιστοποιημένος Αθλητικός Διατροφολόγος (CISSN), από την παγκόσμια κοινότητα αθλητικής διατροφής (International Society of Sports Nutrition).
Έχει εργαστεί επί σειρά ετών ως προπονητής βελτίωσης φυσικής κατάστασης σε πλήθος γυμναστηρίων και Αθλητικών Σωματείων, έχει διδάξει για 5 χρόνια σε ιδιωτική σχολή το μάθημα της αθλητικής διατροφής και τα τελευταία 10 χρόνια ασχολείται με την Διατροφική υποστήριξη αθλητών υψηλού επιπέδου.
Μεγάλη του αγάπη είναι το ορειβατικό σκι και το ορεινό τρέξιμο.